Miele a granulazione fine, di colore ambra chiaro. L'odore intenso e caratteristico può richiamare il profumo della caramella al Mou, ilsapore forte e persistente è dovuto al contenuto di eucaliptolo.
E' uno dei mieli più ricchi di enzimi, è indicato come antisettico delle vie respiratorie, delle vie urinarie e dell'intestino, ha inoltre proprietà antiasmatiche e anticatarrali. E' antispasmodico e emolliente, indicato nei casi di bronchite. Calmante della tosse, vermifugo, cicatrizzante, indicato nelle affezioni della boccaolore ambrato. Cristallizza in maniera regolare con granulazione grossolana.
Aroma e sapore caratteristici e molto gradevoli, un profumo intenso speziato e un sapore forte con retrogusto amaro. Particolarmente ricco di sali minerali e oligoalimentari è indicato nelle affezioni epatiche, colagogo e coleterico..